Los coliflores son un vegetal de la familia de las brassicáceas que se cultiva en todo el mundo. Son conocidos por su forma de flor y su sabor suave y ligeramente amargo. Los coliflores son ricos en nutrientes, incluyendo vitaminas C y K, y se pueden consumir crudos o cocidos. Además, los coliflores son versátiles en la cocina y se pueden usar en una variedad de platos, incluyendo sopas, guisos y ensaladas. Los coliflores también son una buena opción para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos, ya que son bajos en calorías y contienen muy pocos carbohidratos. Es importante elegir coliflores frescos con una textura crujiente y sin signos de marchitez o amarillez.
